2026年度第三期厨师能力提升专题研修活动圆满收官

为深耕会员服务体系，精准对接餐饮从业人员职业成长需求，持续赋能行业技能人才队伍建设，7月25日，中国商业技师协会在北京成功举办2026年度第三期厨师能力提升专题研修活动。本次活动创新活动形式、聚焦实操赋能，以沉浸式技能交流替代传统理论宣讲，为一线烹饪从业者搭建了高水平、接地气的技艺切磋与成长交流平台。

本次研修活动立足行业发展新态势与季节餐饮消费新特点，首次创新采用实操展演、现场切磋、互评互学的沉浸式交流模式，大幅提升活动专业性与实用性。前期，会员们利用业余时间自发动员，精心筹备，每个人结合夏季时令食材特性、大众饮食健康需求以及当下餐饮创新流行趋势，因地制宜，自主研发创制一道特色时令菜品，充分展现自己的专业功底、创新思维与匠心精神。

活动现场氛围热烈、交流氛围浓厚。参与者依次开展菜品实操制作、技艺展示，其他人围观学习、取长补短，细致交流食材处理、火候把控、调味创新、菜品造型等核心烹饪技巧。菜品完成后，大家相互品鉴点评、深入切磋技艺、分享创作思路与从业经验，在良性互动中突破技能瓶颈、拓宽创新思路。

此次专题研修活动，有效打破了行业交流壁垒，切实帮助厨师会员夯实了烹饪实操功底、提升了菜品创新能力、更新了行业从业思维，全方位助力参与者成长。同时，活动进一步凝聚了行业人才力量，搭建起常态化的会员交流互助平台，深化了行业同仁的联动联结。

下一步，中国商业技师协会将持续立足行业发展使命，聚焦不同领域的会员核心需求，常态化开展各类技能研修、技艺交流、行业赋能活动，持续完善行业人才服务体系，深耕技能人才培养、技艺传承创新、行业资源联动工作，为推动全国商业服务业高质量、可持续发展注入持久动力。