这场营养配餐员竞赛汇集了京城诸多高校的大厨们

6月6日，2026年全国行业职业技能竞赛——第四届全国商业服务业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项北京地区选拔赛暨北京市营养配餐员职业技能竞赛圆满举行。本次竞赛由中国商业技师协会、北京烹饪协会共同主办，北京市石景山区业余大学与北京川海餐饮管理有限公司联合承办，并得到了中粮长城酒业有限公司的赞助支持。

50余名参赛选手分别来自北京大学餐饮中心、北京林业大学餐饮服务中心、北京化工大学、首都师范大学、外交部驻外机构服务中心生活服务处、京能服务北京分公司、北京万喜餐饮、北京礼信年年餐饮等数十家单位，其中既有高校、机关后勤的一线骨干，也有品牌餐饮企业的业务精英，充分展现了首都营养配餐领域人才的广泛参与和专业实力。

赛事严格对标国家及北京市职业技能竞赛管理细则，恪守公平、公正、公开的办赛原则。比赛设置理论笔试与实操配餐两大考核板块，聚焦膳食营养搭配、食谱方案设计、现场标准化制餐等岗位核心技能，全方位检验选手的综合实践能力。

赛场上，参赛选手从容应战，依托专业知识精准核算营养配比、科学设计配餐方案、娴熟制作餐品，充分展现了扎实的业务能力；裁判组严谨执裁、公正评判；赛事保障团队井然有序。

中国商业技师协会会长许云飞、北京烹饪协会会长助理陈惠生、北京市石景山区业余大学校长于志勇、北京川海餐饮管理有限公司总经理丁海涛等领导嘉宾出席闭幕式。

中国商业技师协会会长许云飞表示，立足商贸服务业提质升级和全民健康产业发展大局，他高度认可赛事组织成果与选手竞技水平，并从行业技能标准落地、人才梯队搭建、健康餐饮创新发展三个方面给出指导建议，为北京营养配餐行业后续发展锚定方向。

北京市石景山区业余大学校长于志勇结合职业院校办学职责，分享了本次赛事的承办成果。他表示，院校将持续借力技能大赛平台，深化产教融合、打通校企协同育人通道，深耕营养配餐专业人才培养。多名参赛选手凭借扎实的专业能力和出色的赛场表现，分获金、银、铜个人奖项。赛事赞助方中粮长城酒业有限公司特别为金奖获得者赠送精美礼品。此外，符合条件的参赛选手可按北京市有关竞赛政策申领相应职业技能等级证书，而赛事中的优秀选手更将获得晋级资格，征战全国总决赛。

本次竞赛为行业同仁提供了一个技能交流与人才比拼的平台，既为全国行业职业技能竞赛选拔了优秀人才，也助力北京营养配餐从业者不断提升专业能力。下一步，赛事主办、承办各方将以本次大赛为契机，常态化开展行业岗位练兵、技能交流与专项培训，持续优化营养配餐人才培育体系，深挖行业人才资源，以专业技能赋能首都健康餐饮服务行业高质量发展。