2026第六届中国创意菜烹饪锦标赛名厨邀请赛圆满收官
三月沪上，盛事如约。3月5日，备受全球餐饮食材行业瞩目的2026华食展在国家会展中心（上海）盛大开幕。在这场以15万平方米超级规模、汇聚近2000家海内外展商的“全球餐饮食材旗舰大展”上，一场关于味道、技艺与创意的巅峰对决同步上演。
作为展会的重要组成部分，由中国商业技师协会、上海旅游高等专科学校、华食展及上海总厨联盟共同主办的2026第六届中国创意菜烹饪锦标赛名厨邀请赛，于开幕当日隆重举行。来自五湖四海的烹饪大师、行业领袖与参赛选手齐聚一堂，共同领略中华厨艺在传承中迸发的无限创意。
中国商业技师协会会长许云飞应邀出席华食展开幕式，并发表致辞。他在讲话中表示，华食展以及同期举办的烹饪赛事，为行业搭建了极为宝贵的交流与展示平台，这对于传承中华餐饮文化精髓、提升服务品质标准、激发行业创新活力具有深远的积极意义。
华食展创始人何籽璇，上海旅游高等专科学校酒烹学院院长于正松，上海市商业联合会党委书记、常务副会长吴星宝等嘉宾也应邀出席2026第六届中国创意菜烹饪锦标赛名厨邀请赛，在开幕式上致辞并观摩比赛。
本次大赛设置个人赛与团体赛两大板块。随着开赛指令下达，选手们分批次投入激烈的角逐。灶台前，他们各展所长，煎炒烹炸间尽显功力；餐盘中，传统食材与现代理念巧妙融合，一道道色香味俱全、充满巧思的创意佳肴惊艳亮相。现场香气弥漫，不仅是味蕾的诱惑，更是视觉的享受，生动诠释了中国烹饪技艺的博大精深与无限可能。
菜品陆续呈上，灶台烟火渐熄，专业评审环节随之展开。评委们认真倾听选手对于食材选择、技法创新和菜品寓意的介绍，并在此基础上，从色、香、味、形、意等多个维度对作品进行专业评判与打分。
著名闽粤菜大师陆金华与本次大赛裁判长吴春华先后对参赛作品进行了深入浅出的专业点评。两位大师既充分肯定了作品的创新亮点，也从食材搭配、技法运用、出品呈现等专业角度给出了中肯的提升建议，令在场所有选手深受启发，获益良多。
经过评审团的严格评判，个人赛特金奖、金奖、银奖和个人赛冠、亚、季军重磅揭晓，他们以超凡的技艺实力与独特的创意表达，在众多参赛者中脱颖而出，赢得评委的一致认可。团体赛中，各参赛团队配合默契，联袂奉献了一场场精彩的厨艺秀，团体赛特金奖、金奖、创意金奖的归属，更是对各团队综合实力与协作精神的充分肯定。
此次大赛的成功举办，不仅发掘了一批优秀的创意烹饪人才，更通过高水平的竞技与交流，推动了创意菜领域的蓬勃发展。作为行业发展的引领者和服务者，中国商业技师协会将继续携手各方力量，致力于为行业搭建更多高质量的交流平台，弘扬工匠精神，提升职业技能，助力每一位从业者在更广阔的舞台上绽放光彩。