关于举办咖啡师职业能力提升暨考评员培训的通知
日期：2025-07-10 12:19:42
各有关单位：
为贯彻落实《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》精神，完善以职业能力为导向、以工作业绩为重点，注重工匠精神培育和职业道德养成的技能人才评价体系，推动职业技能评价与终身职业技能培训制度相适应，按照《北京市职业技能等级认定考评人员管理办法(试行)》的规定，中国商业技师协会决定联合北京冠盈文化传播有限公司举办咖啡师职业能力提升暨考评员培训。
现将具体安排通知如下：
一、培训对象
（一）从事咖啡制作的一线从业者，或从事咖啡教学的职业院校、培训机构教师；
（二）计划参加咖啡师职业技能等级认定的人员；
（三）愿意参与咖啡师职业技能考评工作，希望取得考评员或高级考评员证书的人员。
二、参培要求
（一）以丰富咖啡知识、满足兴趣爱好、提升个人技能为目的的，不作限制。
（二）以获取咖啡师职业技能等级证书为目的的，须具备相应的申报条件（附件1）。
（三）以获取考评员、高级考评员资格为目的的，须具备下列条件：
1.具有良好的职业道德和敬业精神，廉洁奉公，坚持原则，作风正派，办事公道，有较强的组织纪律性。
2.考评员应具有本职业或相关职业高级工（三级）以上职业资格、技能等级或具有相关专业中级以上专业技术职务，从事相关职业工作5年以上。熟悉本职业（工种）专业知识和操作技能，有一定的专业技术、技能水平。
3.高级考评员应具有考评员经历2年以上，具有高级技师（一级）或技师（二级）职业资格、技能等级或相关专业高级专业技术职务，从事相关职业工作10年以上。精通相关职业专业知识和操作技能。
4.考评人员需经过本次专业培训，掌握一定技能人才评价理论、 技术和方法，熟悉职业技能等级认定有关法律政策规定。
5.考评人员身体健康、能够胜任正常的考评工作及安排，男性不超过62周岁、女性不超过57周岁。
三、培训内容
（一）公共知识
1.技能人才评价相关政策、制度和规定；
2.职业道德、考评人员守则；
3.咖啡师的国家职业技能标准；
4.职业技能等级认定考评程序。
（二）专业技能
1.咖啡拉花的审美要求；
2.意式浓缩咖啡制作中，萃取方案的调整与口感影响；
3.非压力式咖啡制作中，不同因素对萃取率和口感的影响；
4.瑕疵咖啡豆的产生原因、外观特征及其对咖啡风味的影响；
5.不同产区咖啡风味特征与品鉴；
6.咖啡厅的经营与管理以及成功案例分享；
7.咖啡师职业的技术规范、考评要素、内容和评分标准。
四、培训安排
（一）时间
2025年7月28至29日培训，7月30日考核。
（二）地点
北京新发地农产品博览中心（丰台区潘家庙468号）
（三）培训费用
4300元/人（包含培训期间的工作午餐、培训费、材料费、证书制作费等）。
（四）职业技能认定考试费
五级/初级：326元/人，四级/中级：395元/人，三级/高级：477元/人，二级/技师：941元/人，一级/高级技师：1032元/人。
五、证书发放
（一）培训证书
参加职业能力提升的学员，完成培训后颁发标明培训学时的中国商业技师协会培训证书。
（二）职业技能等级证书
参加咖啡师职业技能认定且考核合格的学员，颁发人社部门赋码的咖啡师职业技能等级证书（查询地址：技能人才评价工作网或国家政务服务平台）。
（三）考评员、高级考评员证书
中国商业技师协会向职业技能评价主管部门提交人员信息，经审核通过后，由协会制作考评员/高级考评员证卡，并签署相关协议，纳入日常管理。
六、报名方式
有意参加培训的学员扫描下方二维码填报相关信息，报名截止日期为7月20日。
联系人：吴老师（15810270297）、孙老师（13426237343）
中国商业技师协会
2025年7月10日