2025 年世赛餐饮赛道研修赋能职教高质量发展

11月14日至16日，由中国商业技师协会主办、上海松江志达职业技能培训中心承办的“2025年世界职业院校技能大赛餐饮赛道（高职组）指导教师能力提升专题研修”在上海圆满落幕。来自全国各高职院校的分管领导、餐饮烹饪类专业负责人及大赛指导教师齐聚一堂，共探 “赛教融合”创新路径，满载而归。

本次培训紧扣赛事需求与职教发展痛点，精心策划四大核心特色环节，让研修既有高度又接地气：

1.权威解读，精准把握赛道方向

李小华等行业专家零距离解析2025年赛事规程、评分细则与核心考点，深度解码实施方案与技术文件，帮助指导教师快速找准备赛核心方向，避免走弯路。

2.金牌赋能，解锁实战教学秘籍

吕新河、王玉宝等金牌指导教师倾囊相授，从参赛选手科学选拔、梯队建设，到60分钟竞赛时间分配、作品方案设计与演绎技巧，结合2025 年金牌作品深度剖析，破解 “赛教转化”关键难题。

3.模拟实战，直击得分核心要点

沉浸式还原比赛全流程，评审裁判从专业视角现场评分，逐一点评参赛团队的得分点与失分点，让教师们以“裁判思维”化训练方案，实现“还原真场景、解决真问题、展示真技能”的教学目标。

4.产教对话，链接行业前沿动态

围绕餐饮行业新标准、新技术、新场景，搭建院校与企业的沟通桥梁，引导教师提炼能落地、能解决企业实际问题的教学内容，探索契合国家战略需求的创新创意方向。

为确保研修活动顺利开展，主办、承办单位通力合作，从场地布置、课程衔接，到食宿安排、后勤保障，每一个细节都力求精益求精。学术报告厅内软硬件设施齐全，让授课与交流高效顺畅；工作人员全程贴心服务，及时响应学员需求，得到了全体学员的一致好评。

经过三天的密集研修，学员们系统掌握了世赛餐饮赛道的备赛逻辑与教学方法，深入理解了“以赛促教、以赛促学”的核心内涵。完成全部课程后，学员们获得了中国商业技师协会颁发的结业证书，为后续指导学生参赛、优化教学体系筑牢了基础。

“这次研修内容干货满满，实战性极强，不仅理清了备赛思路，还学到了可直接落地的训练方法！” 一位来自江苏的高职教师说道。学员们纷纷表示，将把此次研修成果迅速转化为教学实践，有效指导学生，帮助他们在未来的技能大赛中脱颖而出，从而为餐饮行业输送更多优秀的后备力量。

未来，协会将继续携手上海松江志达职业技能培训中心，充分发挥各自的资源优势，深耕“赛教融合”“产教融合”领域，搭建更多院校与行业、赛事对接的优质平台，培养更多适应产业需求的高技能人才。